Restaurant Paris : Cantine de quentin (Restaurant)
Adresse : 52, rue bichat - 75010 Paris
Métro : Jacques bonsergent
Contact : 0142024032
Quentin a 27 ans, des cheveux gominés, des sweat-shirts à capuche et une idée fixe depuis les étés de son adolescence où il était serveur au Taxi Brousse, sur l'île de Ré: avoir son lieu à lui. C'est chose faite depuis quelques semaines, du côté du canal Saint-Martin, en pleine réserve bobo.
Sa cantine est jolie comme tout, tendance sépia, douce France et bêtises de Cambrai. Façade en planches de sapin lie-de-vin, calligraphiée comme sur les cahiers d'écolier et bistrot cultivant l'autrefois à coups de tables chinées et de rayonnages de menuisier couleur chocolat. Côté caviste, 70 références et des belles choses à prix gentil, comme ce côtes-du-rhône à 16 euros ou ce savennières la Jalousie à 20 euros. Côté épicerie, que du très fin: miel d'Henri Clément, jus de fruit d'Alain Milliat, conserves de chez Hardouin, épices d'Erwann de Kerros...
Et le restaurant Des assiettes dans le ton, façon terrine maison, velouté de potiron au bleu d'Auvergne et souris d'agneau confite. Si l'on a trouvé l'assiette de terroir à la carte un peu chiche pour 13 euros, on apprécie la formule déjeuner en semaine à 14 euros (entrée et plat du jour) et le brunch à 16 euros le dimanche.
